Věděli jste, že podle známého televizního farmáře a automobilového novináře Jeremyho Clarksona bychom měli za potraviny platit téměř dvojnásobek současné ceny? Je to názor, který v českých reáliích zní možná šokujícím dojmem – a přesto se dotýká každého z nás, kdo navštěvuje supermarket nebo podporuje lokální farmáře.
Práce na farmě je často mnohem náročnější, než si běžný spotřebitel vůbec dokáže představit.
Proč Clarkson volá po zdražení potravin?
Když se Jeremy Clarkson rozhodl převzít rodinnou farmu, postavil se tváří v tvář realitě českých i britských zemědělců. Sláva z automobilových pořadů vystřídala každodenní dřina a nekonečné papírování.
Právě díky zkušenosti, kterou v pořadu Clarkson’s Farm otevřeně ukazuje, začal víc mluvit o skutečné hodnotě farmářské práce.
V podcastu The News Agents Clarkson vysvětlil, že „většina lidí neplatí za jídlo dost“. Vládní strategie podle něj nepočítají s reálnými náklady výroby, a tak nejen britští, ale i čeští zemědělci často bojují o holé přežití.
Co znamená „spravedlivá cena za potraviny“?
- Vyšší cena = férová odměna farmářům. Rozdíl mezi nákupní a prodejní cenou často pohltí logistika a maloobchodní řetězce.
- Kvalita versus kvantita. Levnější potraviny obvykle znamenají tlak na kvalitu i životní podmínky zaměstnanců.
- Místní produkce je pod tlakem. Právě čeští farmáři a menší výrobci narážejí na rostoucí ceny energií, pohonných hmot a stále složitější byrokracii.
Může vyšší cena potravin pomoct?
Na první pohled to zní jako špatná zpráva pro spotřebitele, kterým poslední roky skokově narostly účty za nákupy. Jenže rostoucí inflace a ceny energií drtí i samotné producenty. Bez spravedlivějších odměn farmářům může český venkov dál chřadnout a nabídka čerstvých lokálních potravin bude čím dál omezenější.
Navíc v západní Evropě není vyšší cena za kvalitní potraviny ničím neobvyklým. Češi už si zvykli na regionální značky jako Madeta nebo Rohlík.cz, kde ochota za kvalitu připlatit roste.
Jak si vybrat potraviny s respektem k práci zemědělců?
- Upřednostněte domácí produkty: Podporujete tak místní farmáře a věnujete pozornost složení a původu zboží.
- Ptejte se na cestu produktu: Většina prodejců i farmářských tržišť dnes transparentně informuje, odkud potraviny pochází.
- Nekoukejte jen na cenu: Levnější bývá často vykoupeno kompromisem v kvalitě a etice výroby.
Kam se trh posune v roce 2025?
Debaty o cenách potravin letos rezonují nejen v Praze a Brně, ale i na menších městech. Pravda je, že tlak na vyšší ceny bude pokračovat a otázka spravedlivé odměny za potraviny dostane stále větší prioritu.
Před dvaceti lety byla bio zelenina „exotika“, dnes ji v regálech najdeme běžně. Podobnou cestu mají před sebou i férové ceny pro české zemědělce.
Ať už si stojíte za Clarksonem, nebo máte opačný názor – stojí za to se zamyslet, co všechno stojí za tím, než se vajíčko nebo sýr dostane do vaší lednice.